Ninguém duvida do sucesso da cozinha japonesa no Brasil. Encontramos restaurantes japoneses com facilidade, descobriu-se o temaki (um sushi em formato de cone recheado com os ingredientes da escolha do cliente) que, na minha avaliação, é um “fast-food-saudável-japonês”.
Outros pontos que destacam a popularidade dessa cozinha, são a atenção dada aos detalhes e a plasticidade dos pratos, nem sempre fáceis de serem reproduzidos. Então, que tal fazer um Yakisoba, o macarrão “quase” japonês? “Quase” porque a origem é chinesa. O custo é baixo, o preparo é tranquilo e não é preciso ser meticuloso como deve ser na produção do Sushi e do Sashimi. Vamos à receita!
Yakisoba
300g de macarrão para yakisoba
1 xícara de chá de brócolis
1xícara de chá de repolho
1 xícara de chá de cenoura
1 xícara de chá de cebola
3 folhas de acelga sem o talo
2 colheres de sopa de molho shoyu
Óleo de gergelim
Corte os vegetais e as hortaliças da maneira que desejar e reserve. Numa panela quente e com água, cozinhe o macarrão até ficar al dente. Escorra a massa e reserve. Numa grelha ou frigideira, frite o macarrão com um fio de óleo de gergelim. Separe-o e “frite” os vegetais. Comece pela cenoura, depois acrescente o brócolis, a cebola e as folhas. Quando estiverem macios, agregue o macarrão, misture, tempere com o molho shoyu e mais um fio de óleo de gergelim. Sirva em seguida.
Nota: O macarrão para yakisoba é encontrado no mercado, ou em lojas especializadas, ou nas de produtos naturais. É popularmente substituído pelo macarrão tipo lámen.
Nota 2: Pode-se alterar os ingredientes e até fazer uma versão com carne vermelha, de frango ou de porco etc. Nesse caso, a carne é o primeiro ingrediente a ser frito.
Você gosta de comida japonesa? Qual é o seu prato favorito?
*Foto meramente ilustrativa.
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